2568
ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม
ตำแหน่งงาน : นักศึกษาฝึกงาน
ระยะเวลา :
เมษายน 2568 ถึง ธันวาคม 2568
รายละเอียดงาน :
นักศึกษาฝึกงาน ฝ่ายประกันคุณภาพและควบคุมการผลิต (ระยะเวลาฝึกงาน 8-9 เดือน)
1. งานประกันและควบคุมคุณภาพ (QA/QC)
• ตรวจสอบและประเมินคุณภาพวัตถุดิบสดเบื้องต้นด้วยประสาทสัมผัส (Sensory Test: สี กลิ่น รส) ตามมาตรฐานโรงงาน
• ควบคุมและตรวจวัดจุดวิกฤต (CCP) ทั้ง Net Weight และ Headspace ของผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้ และน้ำมะพร้าว
• ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ รอยปิดผนึก (Sealing) และตรวจตะเข็บกระป๋อง (Visual Seam Inspection) เพื่อป้องกันการรั่วซึม
• ดำเนินการทดสอบทางเคมี ตรวจวัดคลอรีนอิสระ ความกระด้างของน้ำ (Total Hardness) ค่าคลอไรด์ และการไทเทรตน้ำในสายการผลิต 14 จุด
• สุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบการบ่มเชื้อ (Incubation Test) และตรวจวัดค่าความชื้นผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่อง Moisture Analyzer
2. งานควบคุมการผลิต คลังสินค้า และระบบสนับสนุน
• ร่วมติดตามและศึกษากระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน ทั้งระบบ Pasteurization, UHT และการฆ่าเชื้อด้วยหม้อแรงดันสูง (Retort)
• ตรวจสอบความถูกต้องของ Lot Code Number, วันหมดอายุ, ฉลากสินค้าส่งออก และตรวจเช็คสินค้าตามใบสั่งซื้อ (Customer Orders) ก่อนจัดส่ง
• เรียนรู้ระบบสนับสนุนการผลิตและการจัดการสิ่งแวดล้อม เช่น ระบบบำบัดน้ำเสีย (DAF) และระบบหม้อไอน้ำ (Boiler)
• ปฏิบัติงานภายใต้มาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารสากล ได้แก่ GMP, HACCP, BRC, ISO 9001, ISO 14001 และ ISO 22000