รายละเอียดงาน

• ความรับผิดชอบ ได้แก่ การบริหารจัดการบริการห้องพักและอาหารตามสั่ง การเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นไปตามมาตรฐานและตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบทุกชนิดก่อนนำไปใช้ ปฏิบัติตามหลักการจัดเก็บวัตถุดิบ การหมุนเวียนใช้งานก่อน-หลัง และตรวจสอบวันหมดอายุเสมอ การตรวจสอบรายการอาหาร และการตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัย และมาตรฐานทางโภชนาการของอาหารอย่างสม่ำเสมอและอ่านคำสั่งออเดอร์รายการอาหารรวมถึงการจัดจานออกมาไห้สวยงามพร้อมหน้าตาอาหารที่ดูดี

รายละเอียดงาน

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานีครัวและอุปกรณ์พร้อมใช้งานและส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้งานก่อนเริ่มบริการ เตรียมส่วนผสมและอาหารตามสูตรและคำสั่งมาตรฐาน ช่วยจัดทำรายการวัตถุดิบที่ต้องสั่งซื้อ ตรวจนับยอดคงเหลือ และแจ้งให้ผู้บังคับบัญชาทราบเมื่อวัตถุดิบใกล้หมด เพื่อให้การดำเนินงานไม่ขาดตอน และทำตามคำสั่งอาหารตามความจำเป็น รักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบของพื้นที่ทำงานตลอดเวลา เตรียมและหั่นส่วนผสมตามความต้องการและสั่งซื้อจากตลาดเมื่อจำเป็น

รายละเอียดงาน

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานีครัวและอุปกรณ์พร้อมใช้งานและส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้งานก่อนเริ่มบริการ เตรียมส่วนผสมและอาหารตามสูตรและคำสั่งมาตรฐาน ช่วยเหลือผู้ปรุงและเชฟในทุกขั้นตอนการปรุงอาหาร ควบคุมอุณหภูมิ เวลา และรสชาติให้ตรงตามมาตรฐานที่กำหนด และทำตามคำสั่งอาหารตามความจำเป็น รักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบของพื้นที่ทำงานตลอดเวลา เตรียมและหั่นส่วนผสมตามความต้องการและสั่งซื้อจากตลาดเมื่อจำเป็น

รายละเอียดงาน

• รับผิดชอบในการเตรียมและปรุงอาหารตามรายการสั่งซื้อ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมใช้งาน รักษาความสะอาดห้องครัว ดูแลความสะอาดห้องครัว อุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ปฏิบัติงานให้สะอาดเรียบร้อย ตามหลักสุขาภิบาลและมาตรฐานโรงแรมระดับสูง ช่วยในการเตรียมบุฟเฟ่ต์ ตรวจสอบระดับสต็อก และสั่งซื้อสินค้าตามความต้องการ เรียนรู้และพัฒนาทักษะการปรุงอาหาร เทคนิคการทำอาหารต่างๆ และรักษาความเป็นระเบียบเรียบร้อยตลอดเวลาปฏิบัติงาน